CQP assistant d'exploitation spécialisations restauration et hébergement

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

A l’issue de la formation, le titulaire du CQP Assistant d’exploitation option hébergement participe à la conception et à l’organisation de la prestation d’hébergement et les services à la clientèle associés. Il contribue à la gestion de l’établissement et à sa rentabilité, au développement d’une politique commerciale. Il est capable de manager et animer les équipes.

Description, programmation

Bloc 1 : Accueil de la clientèle

Organiser les supports d’information

Conseiller la clientèle

Élaborer et suivre les plannings des réservations

Assurer les relations avec les tour-opérateurs, les centrales de réservation, les clients concédant, le client final

Bloc 2 : Gestion de l’entreprise

Réaliser et contrôler les inventaires

Participer à la gestion du budget de fonctionnement et du compte d’exploitation

Clôturer et vérifier la caisse

Rendre compte périodiquement de l’activité

Bloc 3 : Organisation du travail et gestion administrative

Organiser son travail et veiller à la coordination des équipes

Organiser le recueil et la transmission des messages

Faire le pointage des présences, et vérifier les salaires

Bloc 4 : Encadrement des équipes

Organiser le travail des équipes (planning, répartitions des tâches...)

Participer au recrutement du personnel, accueillir et former

Gérer les conflits vis-à-vis des clients, du personnel

Contrôler la conformité de la prestation aux objectifs de la qualité définis par l’entreprise
Bloc 5 : Communication externe et commercialisation
Connaître sa clientèle et l’environnement concurrentiel