CQP barman du monde de la nuit - intensif
Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs
Maîtrise du métier de Barman : connaissance des produits, des techniques, de la vente et création de carte.
Bloc 9 de la certification CQP Barman Monde de la nuit.
Description, programmation
- Réalisation des cocktails classiques et boissons diverses
- Connaître les produits
- Connaître les techniques de verse
- Connaître les règles de confection d’un cocktail
- connaître les cocktails classiques
- Tout savoir sur l’histoire du cocktail
- Créer des boissons nouvelles
- Connaître les tendances et mode de consommation
- La mixologie : l’art du mélange
- Créer une mise en scène et la décoration
- Accords mets et vin/cocktail
- Créer la carte de l’établissement
- Appliquer les protocoles de nettoyage
- Connaître les règles de nettoyage du matériel
- Réaliser les procédures et les appliquer
Validation et sanction
CQP barman du monde de la nuit
Type de formation
Certification
Niveau de sortie sans niveau spécifique
Durée, rythme, financement
Durée 96 heures en centre
Modalités de l'alternance -
Conventionnement Non
Conditions d'accès
Niveau d'entrée sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis sans prérequis
Inscription
Contact renseignement Monsieur Abdelkrim Objectif PE
Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 247350 - Validité du 02/01/2019 au 31/12/2115
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Session débutant le : 09/10/2020
Adresse d'inscription
Objectif PE
232 rue Paul Bert 69003 Lyon 3e