DUT Génie Biologique - option Industries Alimentaires et Biologiques (Contrat de professionnalisation ou Apprentissage possible)

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Former, en deux ans, des techniciens
supérieurs en industries alimentaires
et biologiques qui doivent aussi savoir
communiquer, travailler en équipe, faire
preuve d’autonomie et d’initiative dans
leur travail. Ils pourront s’appuyer sur une
connaissance approfondie dans toutes les
disciplines liées au domaine alimentaire
(biologie, physique, chimie, microbiologie)
et maîtriser les technologies avancées pour
la production alimentaire (transformation,
conditionnement, conservation…) ainsi que
l’outil informatique et l’anglais.

Description, programmation

1re année : tronc commun
››Biologie végétale et animale,
››Physiologie végétale et animale,
››Biologie cellulaire, biochimie
et microbiologie
››Mathématiques et informatique,
››Physique-chimie,
››Anglais et communication
››Enseignements pré-optionnels adaptés
à l’option IAB : Génie industriel
(thermodynamique, statistique,
électricité), Génie biologique
(chimie, microbiologie)
2e année : option IAB
››Génie industriel : fonctionnement
et pilotage des installations utilisées
en industries alimentaires, cosmétique,
bio-industrie, mise en oeuvre et
contrôle des procédés de transformation
des matières premières – contrôle de
l’hygiène et de la qualité
››Biotechnologie : biochimie, microbiologie,
analyse sensorielle, techniques
analytiques, biologie moléculaire,
génétique appliquée
››Formation générale pour l’entreprise :
communication, expression, anglais