Élaboration et déploiement d'une stratégie commerciale et communication d'un service hôtelier ou de restauration

Fiche originale

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Activités visées :

Élaboration et déploiement d’une stratégie commerciale et communication d’un service hôtelier ou de restauration

Description, programmation

ÉLABORATION ET DÉPLOIEMENT D’UNE STRATÉGIE COMMERCIALE ET COMMUNICATION D’UN SERVICE HÔTELIER OU DE RESTAURATION

Marketing opérationnel dans le but de mettre en place des événements promotionnels
Etre responsable de l’accueil et de la relation commerciale interne pour optimiser la satisfaction client
Gérer les contacts commerciaux directs dans le but d’analyser la segmentation clientèle.
Animer commercialement et promotionnellement son département hébergement et/ou restauration pour utiliser les outils marketing
Vérifier les supports commerciaux (cartes, brochures, devis…) pour contrôler leur contenu
Répondre aux critiques en ligne afin de maîtriser son E-réputation
Proposer des actions commerciales innovantes pour dynamiser les ventes
Utiliser le Yield management et calculer les tarifs différenciés pour optimiser la fréquentation de l’établissement
Élaborer les cartes de restauration et les menus (selon le principe d’OMNÈS et autres) afin d’éviter des erreurs de conception
Développer une communication extranet pour dynamiser la promotion de l’entreprise et de ses produits.

Validation et sanction

BC 05 : Élaboration et déploiement d’une stratégie commerciale et communication d’un service hôtelier ou de restauration

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)