Employé polyvalent cuisine en restauration rapide

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

à l’issue de cette formation le stagiaire pourra occuper le poste d’employé polyvalent en cuisine

Description, programmation

MODULES Objectifs : à l’issue de cette formation le stagiaire sera formé à : Formation
INTEGRATION/ACCUEIL

 LEARNING ZONE

 aux standards d’un établissement de restauration rapide accueillant le public

 aux risques pesant sur la santé des clients

 aux règles d’hygiène élémentaires

 aux règles de comportement à tenir en cas de situation d’urgence

 à comprendre et savoir mettre en place les règles de HSA ET PEPS

 au savoir -être face au public 14

CUISINE

 à l’analyse de fiches recettes

 à suivre et respecter le process de fabrication de fiches produits préétablies

 à organiser le stockage de catégories de produits et matériels différents

 à l’utilisation de matériels de production différents

 à réaliser seul l’ouverture et la fermeture de la cuisine d’un établissement de restauration rapide

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Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Perfectionnement, élargissement des compétences

Niveau de sortie sans niveau spécifique

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Durée, rythme, financement

Durée 144 heures en centre, 164 heures en entreprise

Modalités de l'alternance -

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Niveau d'entrée sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis aucun

Inscription

Contact renseignement Madame Anne KFC LE COUDRAY

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Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Session débutant le : 10/12/2020

Adresse d'inscription
KTN formation
368-374 avenue André Maginot 37100 Tours

Lieu de formation

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Organisme de formation responsable