FINGER FOOD : une autre façon de manger

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

A l’issue de la formation les stagiaires auront :

• Compris tout ce qui entre en jeu dans l’alimentation
• Identifié les facteurs de risques de dénutrition
• Découvert la méthode finger food, ses indications et ses limites, ses différentes formes
  et textures
  Seront capables de :
• Repérer les situations à risques de dénutrition
• Expliquer l’intérêt du finger food
• Adapter leur accompagnement technique et relationnel au repas à chaque patient

Description, programmation

ASPECTS PHYSIOLOGIQUES ET COGNITIFS DE L’ALIMENTATION

• Rappels anatomiques et neurologiques
• Rôle des sens
• Règles diététiques en fonction de chacun
  Quizz, film d’animation, examen de planches anatomiques
  ASPECTS PSYCHO-SOCIAUX ET CULTURELS DE L’ALIMENTATION
• Angoisse liée à l’alimentation
• Notion de confiance et de risque
• Interdits et bonnes manières selon les cultures
• Notion de plaisir et d’affects
  Apparition des couverts en France, absence de couverts dans d’autres cultures
  Travail sur les représentations
  FACTEURS DE RISQUE DE DENUTRITION
• Syndromes démentiels et neurologiques
• Troubles psychiatriques
• Autres : médicaments, pathologies chroniques ....
• Dépistage et évaluation de la dénutrition (HAS)
  Recherche d’exemples vécus et analyse de situations rencontrées par les stagiaires
• Cas concret
  FINGER FOOD : POURQUOI ET POUR QUI ?
• Lutter contre la dénutrition
• Favoriser l’autonomie pour l’alimentation
• Stimuler les sens
• Redonner du plaisir
  Travail en sous-groupe sur les besoins définis par la pyramide de Maslow et Virginia
  Henderson
  FINGER FOOD : COMMENT ?
• Préparer la mise en place du finger food avec tous les participants (rôle des CLAN)
• Choisir des recettes et composer le repas
• Dresser la table et installer les patients
• Accompagner autrement le repas
  Mise en situation
  Jeu de rôle et exercices pratiques

Type de formation

Perfectionnement, élargissement des compétences

Niveau de sortie sans niveau spécifique

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Durée, rythme, financement

Durée 7 heures en centre

Modalités de l'alternance -

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Niveau d'entrée sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis Aucune

Inscription

Contact renseignement Re-Source SAS

Téléphone 0235810132, 0611421314

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Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Session débutant le : 04/01/2021

Adresse d'inscription
Re-Source SAS
11 rue Marie Jean-Antoine Condorcet 76300 Sotteville-lès-Rouen

Lieu de formation

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Organisme de formation responsable