Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Gérer un établissement de restauration commerciale en respectant les bonnes pratiques d’hygiène

Description, programmation

1. Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale 2. Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale 3. Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale Référentiel de formation, savoirs associés1. Aliments et risques pour le consommateur2. Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale)3. Le plan de maîtrise sanitaire Évaluation des connaissances acquises

Validation et sanction

Délivrance de l’attestation de fin de formation • Délivrance de l’attestation spécifique en hygiène alimentaire

Type de formation

Professionnalisation

Niveau de sortie sans niveau spécifique

Métiers visés

G1603 :

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Durée, rythme, financement

Durée 14 heures en centre

Modalités de l'alternance -

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Niveau d'entrée sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis Pas de pré-requis indispensable, hormis la maitrise du français oral et écrit.

Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés

Code CPF 237098 - Validité du 02/01/2019 au 31/12/2115

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Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Session débutant le : 01/01/2021

Adresse d'inscription
173 chemin des hautes vignasses 06410 Biot

Lieu de formation

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Organisme de formation responsable