Hygiène et sécurité en entreprise : HACCP, PSC1, pictogrammes et prévention COVID

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

HACCP
Identifier les enjeux réglementaires et commerciaux de l’hygiène dans un établissement
Comprendre le monde microbien et ses dangers
Identifier et savoir mettre en œuvre les principales règles de bonnes pratiques
Savoir établir la documentation demandée par la réglementation.
Savoir analyser les pratiques d’un établissement et apporter les corrections nécessaires aux écarts constatés.
PSC1
L’alerte et la protection des populations
Protéger, alerter, savoir différencier un Blessé d’un Malade
Bilan et surveillance du blessé
Arrêt des hémorragies externes
Position latérale de sécurité
Malaises
Obstruction des voies aériennes par un corps étranger
Traitement des brûlures et des plaies
Atteintes traumatiques des os et des plaies
Utilisation du défibrillateur
PICTOGRAMMES
Les 5 types de symboles/pictogrammes liés à la sécurité
PREVENTION COVID
Situations pratiques en milieu professionnel
Retransmettre une consigne de sécurité à un collègue ou un usager
Rechercher dans un document de référence les normes et procédures à respecter
Identifier et signaler par oral ou écrit une situation à risque
Compréhension des gestes barrières : les communiquer et les faire appliquer

Validation et sanction

Formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale Prévention et secours civiques de niveau 1

Type de formation

Professionnalisation

Niveau de sortie sans niveau spécifique