Licence mention gestion parcours-type management des activités hôtelières

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

La Licence management des activités hôtelières a pour objectif de former un personnel d’encadrement qualifié par l’acquisition de compétences en management et en techniques et pratiques hôtelières.

Description, programmation

Les cours sont animés par une équipe mixte, composée d’enseignants (es) et de professionnels (les) de la restauration et de l’hôtellerie.Un travail sur un projet tutoré est prévu tout au long de l’année. Le stage (facultatif pour les salariés (es)) se déroule d’avril à août (4 mois) et permet de vérifier l’acquisition de réponses adaptées aux exigences des clients (es).Semestre 5 :- Techniques et méthodes appliquées à l’hôtellerie.- Langues et management.- Analyse et pilotage.- Service au/à la client (e).- Génie culinaire et art de table.- Droit et management.Semestre 6 :- Management et stratégie hôtelière.- Langues et management.- Gestion hôtelière approfondie.- Outils du management commercial.- Les outils du marketing hôtelier.- Professionnalisation.

Validation et sanction

titre diplôme homologué

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau II (licence ou maîtrise universitaire)