Licence pro mention chimie : formulation - parcours applications, analyses et naturalité en parfumerie et arômes alimentaires

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Source : Carif Ile-de-France

Fiche originale

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Connaissance des matières premières odorantes : obtention, caractérisation et naturalité
Utilisation et sélection des matières premières parfums et arômes alimentaires et développement des formules : connaissance du matériel de laboratoire, des techniques de formulation et des procédés de fabrication
Maîtrise du contrôle qualité des matières premières et des produits formulés : tests de stabilité, contrôle organoleptique, analyses physico-chimiques et colorimétriques
Mise en oeuvre des tests en analyse sensorielle
Savoir alerter, communiquer, présenter des résultats et rédiger des rapports

Description, programmation

550 heures d’enseignement sur 1 an
Chimie appliquée, chimie des mélanges et chimie analytique : 26%
Biologie et naturalité : 6%
Techniques de développement des produits : 20%
Techniques d’analyse sensorielle et Evaluation sensorielle : 13%
Bonnes pratiques de laboratoire, Hygiène et sécurité, Assurance qualité, Réglementation : 6%
Projet tuteuré sur la naturalité en arômes et parfums : 20%
Développement des soft skills, engagement et vie associative, anglais : 9%

Validation et sanction

Licence pro mention chimie : formulation ;Attestation de suivi de présence

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau II (licence ou maîtrise universitaire)

Métiers visés

Durée, rythme, financement

Durée 550 heures en centre
Durée indicative : 379 jours

Modalités de l'alternance Cours du jour : 550 h

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Modalités de recrutement et d'admission Test;Entretien;Dossier

Niveau d'entrée niveau III (BTS, DUT)

Conditions spécifiques et prérequis BTS, DUT ou Licence 2ème année en Sciences et Technologies ou tout autre diplôme ayant validé 120 ECTS et reconnu de niveau équivalent par la Commission d'Equivalence de l'UVSQ.