Manager de proximité en boulangerie-pâtisserie

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

• Les stagiaires formés seront capables de piloter des équipes de fabrication et de vente en boulangerie-pâtisserie.- Les stagiaires assimileront les techniques de base du recrutement, d’organisation des équipes et du travail en boulangerie-pâtisserie.

Description, programmation

• Un bref rappel de la situation du secteur de la boulangerie-pâtisserie artisanale et de ses concurrents.- Le management des Ressources Humaines en boulangerie.- Définition, domaines et fonctions du manager.- Comprendre les techniques de recrutement.- Assurer l’accueil d’un nouveau salarié.- Savoir comment assurer le suivi des équipes par la définition des objectifs de l’entreprise.- Organiser le travail.- Mettre en place des fiches de postes, objectifs individuels, entretiens annuels assortis de points trimestriels.- Communiquer de façon persuasive avec les collaborateurs sur les points sensibles.- Améliorer sa capacité d’écoute et d’analyse.- Déterminer quels sont les outils possibles de dynamisation d’une équipe et les utiliser.- Repérer les signaux qui doivent encourager le chef d’entreprise à des remises en question du fonctionnement actuel.- Permettre une bonne cohésion entre les équipes vente et fabrication qui favorisera l’efficacité au travail.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Perfectionnement, élargissement des compétences

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Durée, rythme, financement

Durée 14 heures en centre

Modalités de l'alternance -

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Niveau d'entrée sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis -

Inscription

Contact renseignement Madame Chantal SMART ET COM FORMATIONS

Téléphone 06 76 89 97 19

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Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Session débutant le : 15/01/2021

Adresse d'inscription
Chantal CANOVAS
22 rue des Potières 56350 Saint-Jean-la-Poterie

Lieu de formation

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Organisme de formation responsable