Master Sciences, Technologies, Santé mention Biotechnologies parcours Génie biotechnologique et management en agro-industries

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

À l’issue de la formation, vous saurez :

Pratiquer la microbiologie à l’échelle industrielle
Proposer une succession d’opérations unitaires inhérentes à la préparation d’un produit (transformer une matière première en produit fini)
Maitriser les outils du génie génétique en agro-industries
Proposer des produits adaptés à la demande des consommateurs
Explain the major chemical and biological reactions that limit shelf life of food / Expliquer les modifications biochimiques se déroulant lors de la vie d’un aliment
Transformer des biomasses par biotechnologie blanche
Caractériser l’activité d’une molécule, d’un extrait...
La suite sur : https://formations.univ-larochelle.fr/master-genie-bio-agro-industries

Protéger le produit, le consommateur et l’environnement
Equilibrer le régime alimentaire de l’humain
Décrire les secteurs d’activité des agro-industries
Maitriser la qualité des produits en agro-industries
Compétences transversales
Compétences pré

Description, programmation

Semestre 1 :
Enseignements transversaux : LV1 Anglais, LV2 Allemand, LV2 Espagnol, Plans d’expériences
Génie alimentaire
Microbiologie appliquée
Outils moléculaires
Vers le consommateur

Semestre 2 :
Enseignements transversaux : LV1 Anglais, LV2 Allemand, LV2 Espagnol, Plans d’expériences
Génie enzymatique appliqué aux agro-industries
Management de l’entreprise agro-industrielle
Procédés et aliments
Projets en recherche et développement
Stage (12 semaines)

Semestre 3 :
Enseignements transversaux : LV2 Allemand, LV2 Espagnol, PI et innovation / financement de l’innovation
Hygiène et sécurité sanitaire
LV1 Anglais
Management en agro-industries
Nutrition et risques alimentaires
Qualité en agro-industries

Semestre 4 :
Stage de fin d’études (24 semaines)

Niveau de sortie information non communiquée

Métiers visés

K2402 :

Durée, rythme, financement

Modalités de l'alternance -

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Niveau d'entrée niveau II (licence ou maîtrise universitaire)

Conditions spécifiques et prérequis Vous êtes titulaire d'un Bac+3, Bac+4 ou équivalent : vous devez avoir des connaissances en biochimie, enzymologie, microbiologie, biologie moléculaire et chimie.