MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées

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Source : Carif Oref Bourgogne-Franche-Comté

Fiche originale

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Cette Mention Complémentaire renforce la spécialisation, l’adaptabilité
et la responsabilité des titulaires du CAP. Elle permet d’accéder aux
postes de tourier, fournier, glacier, chocolatier, confiseur et
pâtissier en restauration. La formation permet de se perfectionner dans
la production de desserts, chocolats et confiserie. Le titulaire de ce
diplôme travaille dans les entreprises artisanales du commerce
alimentaire ou des établissements de restauration.

Description, programmation

E1 : Pratique professionnelle ; arts appliquésE2 : Étude d’une (ou de) situation(s) professionnelle(s)E3 : Évaluation des activités en milieu professionnel

Validation et sanction

CCF/Examen

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés

D1104 :

Durée, rythme, financement

Durée 794 heures en entreprise
Durée indicative : 1 annee. Parcours adapté selon le statut et le profil du bénéficiaire. Durée variable en entreprise.

Modalités de l'alternance L'alternance est organisée selon le statut et le parcours du bénéficiaire. La durée en entreprise est variable selon les modalités de formation choisies.

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Niveau d'entrée niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Conditions spécifiques et prérequis Conditions différentes selon le profil de la personne : contacter l'organisme.Pour le contrat d'apprentissage :- Etre titulaire du CAP de la filière- Avoir 15 ans minimum- Année de 3ème effectuée

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Accessible en contrat de professionalisation

Inscription

Contact renseignement ECOLE DES METIERS DIJON METROPOLE (EX CFA DE LA

Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés

Code CPF 241803 - Validité du 02/01/2019 au 31/12/2115

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Session débutant le : 26/08/2023

Adresse d'inscription
1 CHEMIN DE LA NOUE 21600 Longvic

Modalité Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage ou d'un contrat de professionnalisation, nécessité de trouver un employeur. L'organisme peut proposer des offres d'entreprise : contacter l'organisme.