MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées

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Source : Carif Ile-de-France

Fiche originale

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Renforcer la spécialisation,l’adaptabilité et la responsabilité des titulaires du CAP.

Description, programmation

Enseignements professionnels :
Pratique professionnelle.
Étude d’une ou de situations professionnelles.
Évaluation des activités en milieu professionnel.

Validation et sanction

MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées ;Attestation de suivi de présence

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Métiers visés

D1104 :

Durée, rythme, financement

Durée 490 heures en centre, 1050 heures en entreprise
Durée indicative : 368 jours

Modalités de l'alternance Cours du jour : 490 h - Entreprise : 1050 h

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Niveau d'entrée niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)

Conditions spécifiques et prérequis Être titulaire du CAP pâtissier, du CAP glacier fabricant, du CAP chocolatier confiseur, du BEP alimentation, option pâtisserie, glacerie, chocolaterie confiserie ou du bac pro boulanger pâtissier.