MC pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées (Apprentissage)
Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs
Cette MC renforce la spécialisation, l’adaptabilité et la responsabilité des titulaires du CAP. Elle permet d’accéder aux postes de tourier, entremétier, fournier, glacier, chocolatier, confiseur et pâtissier en restauration.
La formation permet de se perfectionner dans la production de desserts, chocolats et confiseries (praline, nougatine, etc.). Le titulaire de ce diplôme est à même de répondre à des commandes exceptionnelles, de produire un travail de qualité et de l’évaluer. Il s’occupe également de l’approvisionnement des marchandises, de la conservation des produits et de l’entretien du matériel et des équipements.
Il travaille dans les entreprises artisanales du commerce alimentaire ou des établissements de restauration comme les salons de thé.
Description, programmation
1. Pratique professionnelle, arts appliqués
2. Étude d’une(ou de) situations professionnelles
3. Évaluation des activités en milieu professionnel
Validation et sanction
Certification
Type de formation
Certification
Niveau de sortie niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)
Métiers visés
Durée, rythme, financement
Modalités de l'alternance -
Conventionnement Oui
Conditions d'accès
Niveau d'entrée information non communiquée
Conditions spécifiques et prérequis -
Modalités d'accès
Accessible en contrat d'apprentissage
Inscription
Contact renseignement Monsieur Bruno SANGLINE
Téléphone 04 42 29 61 11
Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 241803 - Validité du 02/01/2019 au 31/12/2115
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Session débutant le : 01/09/2021
Adresse d'inscription
7 rue du Château de l'Horloge 13090 Aix-en-Provence
Lieu de formation
Organisme de formation responsable
CFA Régional de la Métropôle Aix Marseille Provence - CFA
Adresse
7 rue du Château de l'Horloge 13090 Aix-en-Provence
Téléphone
Fax
04 42 29 61 12
Site web
https://cfapa.ampmetropole.fr/