Ouvrir son Coffee Shop 3 jours

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

• Le formateur vous présentera les compétences essentielles au métier de Barista. Vous saurez calibrer le moulin à café et extraire un espresso.
• Vous maitriserez les figures basiques du Latte Art : coeur, tulipe et rosetta.
• Le formateur vous présentera l’ensemble des méthodes douces, le slow coffee n’aura plus aucun secret pour vous
• La formation se terminera avec une aide à la réalisation de votre carte.
• Cette formation a pour but de vous offrir un véritable accompagnement de A à Z en lien avec votre projet : conseil aménagement, matériel, formation, mise en relation avec nos partenaires.

Description, programmation

• Le Barista Basic
o Définir le choix du café en fonction de la commande
o Gérer un espace de travail dédié au service du café
o Paramétrer et utiliser un moulin à café
o Extraire le café
o Réaliser le cappucino
o Nettoyer les différentes machines et organes
o Assurer la relation technico commerciale
• Le Latte Art Basic
o Connaître l’origine du Latte Art
o Maîtriser la buse vapeur en vue de faire une mousse de lait
o Maîtriser la réalisation du coeur sur l’espresso
o Maîtriser la réalisation de la tulipe sur l’espresso
o Maîtriser la réalisation de la rosetta sur l’espresso
• Le Brewing Basic
o Définir le café de l’arbre à la tasse
o Préparer une méthode douce
o Reconnaître les différentes méthodes et connaître l’équipement nécessaire
• Votre projet dédié au café
o Créer votre future carte
o L’aménagement de votre local
o Le matériel nécessaire à votre prochaine activité
o Nos conseils

Niveau de sortie information non communiquée

Métiers visés

M1302 :

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Durée, rythme, financement

Durée 21 heures en centre

Modalités de l'alternance -

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Modalités de recrutement et d'admission Aucun

Niveau d'entrée sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis Aucunes

Inscription

Contact renseignement Emilie Barreau

Téléphone 0556830545

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Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés

Code CPF 203 - Validité du 01/01/2017 au 31/12/2115

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Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Session débutant le : 31/12/2021

Adresse d'inscription
25 Rue de Galeben 33380 Mios

Lieu de formation

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Organisme de formation responsable