Ouvrir son Coffee Shop 5 jours
Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs
La formation débutera par du consulting. Notre consultant vous donnera l’ensemble des conseils nécessaires pour préparer votre ouverture : agencement, matériel, offre coffee proposée ... Un accompagnement de A à Z en lien avec votre projet.
Le formateur vous présentera les compétences essentielles au métier de Barista. Vous saurez calibrer le moulin à café et extraire un espresso.
Vous maitriserez les figures basiques du Latte Art : cœur, tulipe et rosetta.
Le formateur vous présentera l’ensemble des méthodes douces, le slow coffee n’aura plus aucun secret pour vous
La formation se terminera avec une aide à la réalisation de votre carte.
Description, programmation
Le consulting
Faire son étude de marché
Choisir le bon emplacement
Faire le choix d’un concept
Connaitre la législation applicable
Concevoir l’aménagement
Définir les moments clés dans un Coffee Shop
Élaborer la carte salée sucréé
Faire le choix de fabrication maison
Concevoir des ateliers d’animation et co working
Décider les journées brunch
Le Barista Basic
Gérer un espace de travail dédié au service du café
Paramétrer et utiliser un moulin à café
Extraire le café
Réaliser le cappucino
Nettoyer les différentes machines et organes
Assurer la relation technico commerciale
Le Latte Art
Connaître l’origine du Latte Art
Maitriser la buse vapeur en vue de faire une mousse de lait
Maitriser la réalisation du cœur sur l’espresso
Maitriser la réalisation de la tulipe sur l’espresso
Maitriser la réalisation de la rosetta sur l’espresso
Le Brewing Basic
Définir le café de l’arbre à la tasse
Préparer une méthode douce
Votre projet dédié au café
Créer votre future carte
Niveau de sortie information non communiquée
Métiers visés
Durée, rythme, financement
Durée 7 heures en centre
Modalités de l'alternance -
Conventionnement Non
Conditions d'accès
Niveau d'entrée sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis -
Inscription
Contact renseignement Service client
Téléphone 0557153610
Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 203 - Validité du 01/01/2017 au 31/12/2115
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Session débutant le : 31/12/2021
Adresse d'inscription
25 rue Galeben 33380 Mios
Lieu de formation
Adresse :
Organisme de formation responsable
SAS MAXICOFFEE.COM
Adresse
25 Rue de Galeben 33380 Mios
Téléphone
Site web
http://www.maxicoffee.com