Pack Permis d'Exploitation & Formation spécifique en matière d'Hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

• Cette formation permet d’acquérir une bonne maîtrise de l’exploitation spécifique d’un débit de boissons, de sensibiliser et de responsabiliser les exploitants aux obligations particulières de la vente d’alcool, en leur donnant toutes les informations liées aux normes législatives, réglementaires et jurisprudentielles qui leur sont applicables. La formation est par conséquent un moyen préventif de lutte contre l’abus d’alcool et les différentes nuisances occasionnées par une exploitation mal contrôlée. Elle permet également de connaitre les risques de sanctions spécifiques aux débits de boissons.
• Réglementation, risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale / Mise en oeuvre des principes d’hygiène en restauration commerciale

Description, programmation

LE CADRE LEGISLATIF ET REGLEMENTAIRE / LES CONDITIONS D’OUVERTURE D’UN DEBIT DE BOISSONS / LES OBLIGATIONS D’EXPLOITATION / LES FERMETURES ADMINISTRATIVES ET JUDICIAIRES / REGLEMENTATION LOCALE / ALIMENTS ET RISQUES POUR LE CONSOMMATEUR / FONDAMENTAUX DE LA REGLEMENTATION COMMUNAUTAIRE ET NATIONALE / PLAN DE MAITRISE SANITAIRE

Validation et sanction

Créer une entreprise en bar/restauration : Hygiène alimentaire et Permis d’exploitation

Type de formation

Professionnalisation

Niveau de sortie sans niveau spécifique

Métiers visés

G1603 :

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Durée, rythme, financement

Durée 34 heures en centre
Durée indicative : 5 jours

Modalités de l'alternance -

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Niveau d'entrée sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis Aucun

Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés

Code CPF 237098 - Validité du 02/01/2019 au 31/12/2115

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Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Session débutant le : 01/01/2020

Adresse d'inscription
211 rue de l'Université 75007 Paris 7e

Lieu de formation

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Organisme de formation responsable