PACKS Permis d'exploitation et hygiène alimentaire (HACCP)

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Hygiène alimentaire :

• Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d’hygiènes conformes aux attendus de la réglementation
• Comprendre et adapter la mise en oeuvre de ces capacités pour permettre la satisfaction du client.
  Permis d’exploitation :
  Etre capable de mettre en pratique les connaissances relatives à la législation, la prévention et les règle lié aux débits de boisson et restaurants.

Description, programmation

Hygiène alimentaire :
Formation permettant d’acquérir les connaissances et compétences de mise en oeuvre de l’hygiène et la sécurité alimentaire conforme au Décret n°2011-731 du 24 juin 2011 dont :

• La traçabilité des opérations, du transport à l’entreposage, à la transformation et au service
• Le respect de la chaîne du froid
• La connaissance des principaux dangers
  Permis d’exploitation :
  Normes législatives, règlementaires applicables aux débits de boisson et restaurant ; prévention et lutte contre l’abus d’alcool, de tabagisme, les stupéfiants, les nuisances sonores, les discriminations ; règles d’animation des débits de boisson et restaurants

Validation et sanction

Sans niveau spécifique
Non renseigné

Type de formation

Professionnalisation

Niveau de sortie sans niveau spécifique

Métiers visés

G1603 :

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Durée, rythme, financement

Durée 34 heures en centre

Modalités de l'alternance -

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Niveau d'entrée sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis Aucune

Inscription

Contact renseignement Corinne SAS RPPC

Téléphone 0620576902

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Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés

Code CPF 237098 - Validité du 02/01/2019 au 31/12/2115

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Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Session débutant le : 01/01/2021

Adresse d'inscription
SAS RPPC
11bis rue Saint-Ferréol 13001 Marseille

Lieu de formation

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Organisme de formation responsable