PERMIS D'EXPLOITATION

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Les exploitants, créateurs ou repreneurs d’entreprises du secteur des Hôtels-Cafés-Restaurants-Discothèques se doivent d’obtenir au préalable le Permis d’Exploitation, afin de pouvoir effectuer la déclaration de licence en Mairie et rendre ainsi opérationnelle leur entreprise.

• Le Permis d’Exploitation concerne tout futur exploitant à l’occasion de l’ouverture, de la mutation, de la translation ou du transfert d’une licence de débit de boissons III et IV ouvert depuis avril 2007.
• Depuis avril 2009, il s’adresse à toute personne décla¬rant l’ouverture ou la mutation d’un établissement pourvu de la ?petite licence restaurant ? ou ?restaurant ?.
• Cette formation permet d’acquérir une bonne maîtrise de l’exploitation spécifique d’un débit de boissons, de sensibiliser et de responsabiliser les exploitants aux obligations particulières de la vente d’alcool, en leur donnant toutes les informations liées aux normes législatives, réglementaires et jurisprudentielles qui leur sont applicables.
  La formation est par conséquent un moyen préventif de lutte contre l’abus d’alcool et les différentes nuisances occasionnées par une exploitation mal contrôlée. Elle permet également de connaître les risques de sanctions spécifiques aux débits de boissons.

Description, programmation

LE CADRE LÉGISLATIF ET RÈGLEMENTAIRE
LES CONDITIONS D’OUVERTURE D’UN DEBIT DE BOISSONS
LES OBLIGATIONS D’EXPLOITATION
LES FERMETURES ADMINISTRATIVES ET JUDICIAIRES
LA RÈGLEMENTATION LOCALE
L’ANIMATION DANS LES ÉTABLISSEMENTS

Validation et sanction

Permis d’exploitation ;Attestation de suivi de présence

Niveau de sortie sans niveau spécifique

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Durée, rythme, financement

Durée 20 heures en centre
Durée indicative : 364 jours

Modalités de l'alternance Cours du jour : 20 h

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Niveau d'entrée sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis Aucun

Inscription

Contact renseignement Mme Karinne LALOUPE

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Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Session débutant le : 01/01/2021

Adresse d'inscription
UMIH FORMATION
ROUTE DE MONTABO- CHEMIN GRANT 97300 Cayenne

Lieu de formation

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Organisme de formation responsable