Permis d'exploitation pour les débits de boissons + Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Gérer un débit de boissons en conformité avec la réglementation en tenant compte des enjeux de santé publique.
Permettre l’ouverture d’un débit de boissons.
Gérer un établissement des restauration commerciale en respectant les bonnes pratiques d’hygiène et en appliquant la méthode HACCP.

Description, programmation

Permis d’exploitation
Le cadre législatif et réglementaire
Les conditions d’ouverture d’un débit de boissons
Les obligations d’exploitation
Les fermetures administratives et judiciaires
La vie d’une licence
Les obligations préalables à l’ouverture
Les obligations en matière de santé publique
Hygiène alimentaire
Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale
Mettre en oeuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale
Aliments et risques pour le consommateur
Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
Les principes de la méthode HACCP
Les contôles
Les bonnes pratiques d’hygiène.

Validation et sanction

Formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale ;Permis d’exploitation pour les débits de boissons ;Attestation de suivi de présence

Type de formation

Professionnalisation

Niveau de sortie sans niveau spécifique

Métiers visés

G1603 :

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Durée, rythme, financement

Durée 34 heures en centre
Durée indicative : 364 jours

Modalités de l'alternance Cours du jour : 34 h

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Niveau d'entrée sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis Aucun.

Inscription

Contact renseignement M. Pascal SEGARRA

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Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés

Code CPF 237098 - Validité du 02/01/2019 au 31/12/2115

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Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Session débutant le : 01/01/2021

Adresse d'inscription
730 Boulevard de Léry 83140 Six-Fours-les-Plages

Lieu de formation

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Organisme de formation responsable