Réaliser les préparations culinaires de base froides

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Les capacités attestées concernent l’exercice en autonomie des activités suivantes :

• Mise en place
• Accueil et prise de commande
• Départ client

Description, programmation

BLOC DE COMPÉTENCES : Réaliser les préparations culinaires de base froides

• Travailler les produits 
• Transformer les produits pour des préparations froides

Validation et sanction

BC n°6 du Titre à Finalité Professionnelle SERVEUR EN RESTAURATION

Type de formation

Certification

Niveau de sortie sans niveau spécifique

Métiers visés

G1803 :

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Durée, rythme, financement

Durée 35 heures en centre
Durée indicative : 21 jours

Modalités de l'alternance -

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Niveau d'entrée sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis être demandeur d'emploiavoir des connaissances en service et en cuisine

Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés

Code CPF 248634 - Validité du 02/01/2019 au 31/12/2115

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Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Session débutant le : 08/11/2021

Adresse d'inscription
Chemin Saint Frai 65600 Séméac

Lieu de formation

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Organisme de formation responsable