Revisiter les garnitures en collectivité

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Remettez au goût du jour les garnitures des plats dans la restauration collective

Description, programmation

LES DIFFÉRENTS PRODUITS ET LEURS ORIGINES, CONNAISSANCE DU MARCHÉ- TECHNIQUE DE TRAVAIL DES PRODUITS BRUTS- PRODUITS ET RECETTES RÉGIONAUX- MISE EN PRATIQUE DES RECETTES

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Perfectionnement, élargissement des compétences

Niveau de sortie sans niveau spécifique

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Durée, rythme, financement

Durée 7 heures en centre

Modalités de l'alternance -

Conventionnement Non

Conditions d'accès

Niveau d'entrée sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis Aucun

Périodes prévisibles de déroulement des sessions

Session débutant le : 01/01/2021

Adresse d'inscription
32 rue Robert Mallet Stevens 30900 Nîmes

Lieu de formation

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Organisme de formation responsable