Serveur en restauration

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Titre professionnel niveau V - serveuse de restaurant + Certificat de Navigation Internet (CNI)

Description, programmation

Acquisition des connaissances et des compétences en terme de « Savoir faire, savoir être » :

Mettre en place et débarrasser la salle, entretenir le matériel et les locaux
Effectuer le service des mets et des boissons selon les règles et techniques d’usage
Accueillir et renseigner les clients,
Effectuer les opérations d’écriture et de calcul (bons de commande, additions,...)
S’adapter à une clientèle variée (écoute, disponibilité...)
Organiser rationnellement son travail
Appliquer strictement des règles d’hygiène
Travailler en équipe

Validation et sanction

Diplôme travail

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau V (CAP, BEP, CFPA du premier degré)