Sommelier - caviste - ambassadeur en gastronomie
Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs
Le titulaire possède les capacités à :1. Rechercher et sélectionner des vins, des alcools, des produits nobles (thés, cafés, cigares, etc.), des accessoires pour les commercialiser,2. Piloter des ventes, élaborer des stratégies de commercialisation de produits de caves et gérer des stocks,3. Conseiller et faire découvrir des vins, des boissons alcoolisées, des cigares, des thés, des cafés à des particuliers, des restaurants et à des revendeurs ,4. Organiser des événements pour promouvoir des vins, des spécialités culinaires et gastronomiques et différents produits (thés, cafés, cigares) sur les marchés Français et internationaux,5. Gérer et développer une activité de sommelier caviste ambassadeur en gastronomie.
Validation et sanction
Pour obtenir la certification du titre professionnel de "Sommelier Caviste Ambassadeur en Gastronomie", vous devez répondre aux exigences suivantes :
- Contrôle continu sous forme de valorisation des acquis (QCM de connaissances) et partiels.
- Dossiers événementiel et Dossier de Preuves de Pratiques Professionnelles (DSPP).
- Examen final comportant des épreuves écrites de dégustation, d’accords mets et vins et de connaissances, puis épreuves orales avec une mise en situation de vente et une présentation de votre DSPP devant un jury de professionnels.
Type de formation
Certification
Niveau de sortie niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)
Durée, rythme, financement
Durée 497 heures en centre
Modalités de l'alternance 497h en centre
Conventionnement Non
Conditions d'accès
Modalités de recrutement et d'admission Dossier,Tests pratiques,Entretien ou RDV individuel
Niveau d'entrée sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis Etre majeur. Savoir parler, écrire et comprendre le français. Etre sensible à la culture du vin.
Inscription
Contact renseignement Se renseigner aupres de l'organisme
Téléphone 01-84-17-04-13
Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 247933 - Validité du 02/01/2019 au 31/12/2115
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Session débutant le : 24/01/2022
Adresse d'inscription
16 Boulevard Général de Gaulle 44200 Nantes