Sucre tiré

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Apprendre à cuire du sucre
Apprendre à satiner le sucre
Apprendre à tirer le sucre
Apprendre à confectionner des sujets en sucre tiré

Description, programmation

Démonstration de cuisson et de satinage
Réalisation de la cuisson et du satinage par le stagiaire
Démonstration de la fleur de pommier
Démonstration de l’orchidée stylisée
Démonstration de la rose
Démonstration de la fleur de belau
Réalisation de ces fleurs par le stagiaire
Démonstration de coulage et de montage d’une structure en sucre
Réalisation de la structure par le stagiaire
Démonstration de feuillages et de tiges
Réalisation de ces éléments par le stagiaire
Montage d’une pièce en sucre à partir des éléments réalisé à l’issu des 2 jours

Type de formation

Perfectionnement, élargissement des compétences

Niveau de sortie sans niveau spécifique