Techniques & Pratiques de vente en boulangerie / Pâtisserie

Fiche originale

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Connaitre et identifier les fondamentaux du métier de la boulangerie.

Description, programmation

Les facteurs essentiels pour réaliser une vente

La connaissances des produits
Le blé, les différents type de farine, la gamme de pain ,de pâtisserie, de viennoiserie, et le traiteur
Les compétences du personnel de vente
Son rôle, parler de ses produits de manière convaincante ,savoir argumenter, savoir proposer, et l’importance de l’étiquetage

Validation et sanction

Attestation de fin de formation avec résultat de l’évaluation des acquis

Type de formation

Perfectionnement, élargissement des compétences

Niveau de sortie sans niveau spécifique