Titre professionnel technicien(ne) d'intervention en froid et équipements de cuisines professionnelles

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Source : Carif Ile-de-France

Fiche originale

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Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le technicien frigoriste/cuisiniste réalise et assure la mise en route des systèmes de froid, de cuisson et de lavage de cuisines
collectives. Il dépanne également ces installations.
SECTEURS D’ACTIVITÉ

Entreprises de fabrication, d’installation ou de maintenance
de matériel de cuisines collectives (groupes de restauration
et restaurants étoilés)
Production et maintien de la chaîne du froid (conservation
de produits frais et surgelés)
ÉVOLUTIONS PROFESSIONNELLES
Responsable d’un site de maintenance, d’un service ou
d’une entreprise
Chargé d’affaires, technico-commercial

Description, programmation

Technologie des équipements de cuisson
Lavage et production de froid
Méthodologie de dépannage et maintenance
Physique appliquée
Gestion des contrats et des devis
Automatisme régulation
Réglementation et sécurité
Électrotechnique

Validation et sanction

Titre professionnel technicien(ne) d’intervention en froid et équipements de cuisines professionnelles ;Attestation de suivi de présence

Type de formation

Certification

Niveau de sortie niveau IV (BP, BT, baccalauréat professionnel ou technologique)