Objectifs, programme, validation de la formation
Objectifs
Aptitude à comprendre, décrire et promouvoir les vins et les spiritueux auprès de professionnels ou de consommateurs.
Rédiger des fiches techniques et des argumentaires commerciaux.
Description, programmation
- L’approche systématique de la dégustation oenologique et de l’évaluation des vins
- Les grands principes des accords mets et vins et le service du vin
- Les grands principes de la réglementation sur la consommation d’alcool et la lutte contre l’alcoolémie
- Les facteurs clés de qualité : viticulture & oenologie
- Les grands cépages des vignobles de France et du monde :
oRouges : Pinot Noir, Cabernet Sauvignon & Merlot, Syrah & Grenache...
oBlancs : Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, et autres... - Les autres styles de vins : les vins rosés, les vins pétillants, les vins doux, les vins fortifiés
- Les spiritueux et les liqueurs : la distillation, les différents types de spiritueux, les liqueurs.
A l’issue de cette formation, les participants seront capables de : - Comprendre les grandes régions viticoles françaises : Alsace, Beaujolais, Bordeaux, Bourgogne, Vallée de la Loire, Vallée du Rhône et Languedoc-Roussillon
- Connaître les grands pays producteurs de vin : Italie, Espagne, Allemagne, Etats-Unis, Australie Nouvelle-Zélande, Chili et Argentine...
- Savoir lire et comprendre les étiquettes de vin
- connaître le goût des principaux cépages
- conseiller les bons accords mets et vins.
Validation et sanction
WSET niveau 2 ;WSET niveau 1 ;Attestation de suivi de présence
Type de formation
Professionnalisation
Niveau de sortie sans niveau spécifique
Métiers visés
Durée, rythme, financement
Durée
29 heures en centre
Durée indicative : 4 jours
Modalités de l'alternance Cours du jour : 29 h
Conventionnement Non
Conditions d'accès
Niveau d'entrée sans niveau spécifique
Conditions spécifiques et prérequis Aucun.
Inscription
Contact renseignement M. Julien LAMON
Éligibilité de cette formation au compte personnel de formation pour les salariés
Code CPF 236882 - Validité du 02/01/2019 au 31/12/2115
Code CPF 237582 - Validité du 02/01/2019 au 31/12/2115
Périodes prévisibles de déroulement des sessions
Session débutant le : 22/11/2021
Adresse d'inscription
249 Rue Lecourbe 75015 Paris 15e
Modalité Délai d'inscription : 30 jours avant le début de la formation. Attention : 4 jours de cours (lundi, puis vendredi, samedi, dimanche)