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Haccp : appliquer les bonnes pratiques d'hygiène en retauration collective

Durée de la formation 14h00 toute personne travaillant ou souhaitant travailler au sein d'un établissement manipulant des denrées alimentaires en restauration collective. a l'issue de la formation les stagiaires seront (...)

Cleta Formation Conseil Haccp
- 13000 Marseille

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Préparatoire professionnelle langagière pour l'accès à l'emploi d'agent de restauration (HOPE) (POEC)

Agence Nationale pour la Formation Professionnelle des Adultes - Accès à l'Emploi
Avenue Félix Gouin 13800 Istres

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Savoir travailler le vin au verre

• connaître les caractéristiques essentielles du vignoble français et de ses appellations. • etre capable de parler des différentes techniques de vinification. • savoir conseiller le vin et établir une proposition par (...)

Afc Groupe
30 avenue du Château de Joucques A21 Espace Sainte Baume 13420 Gémenos

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Alimentation et restauration

Capacité de fileter et détailler du poisson suivant la méthode japonaise. reconnaître l'utilisation des couteaux, aiguisage et entretien. organisation de plan de formation

Alteractifs
6 boulevard Camille Flammarion Chez GENKI DOJO 13001 Marseille 1er

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Alimentation et restauration

Capacité de fileter et détailler du poisson suivant la méthode japonaise. reconnaître l'utilisation des couteaux, aiguisage et entretien. organisation de plan de formation

Alteractifs
6 boulevard Camille Flammarion Chez GENKI DOJO 13001 Marseille 1er

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CUISINE JAPONAISE AUTOUR DU SUSHI

Être capable de fileter et détailler du poisson suivant la méthode japonaise pour les sushis et sashimis. reconnaître l'utilisation des couteaux, aiguisage et entretien. organisation du plan de (...)

Cf
6 Bd Camille Flammarion 13001 Marseille 1er

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Hamburgers et salades faits maison

• disposer d'une gamme d'hamburgers et de salades faits maison à partir d'une même base de produits, afin d'optimiser et de maîtriser les charges de matières premières. • réaliser une quinzaine de recettes. • sensibiliser (...)

Afc Groupe
30 avenue du Château de Joucques A21 Espace Sainte Baume 13420 Gémenos

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Sommellerie : savoir composer et vendre sa carte des vins, travailler le vin au verre

• connaître l'histoire du vignobles français, ses caractéristiques essentielles, ses appellations • etre capable de parler des différentes techniques de vinification • connaître les principes de la dégustation des vins (...)

Afc Groupe
30 avenue du Château de Joucques A21 Espace Sainte Baume 13420 Gémenos

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