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Concevoir une carte de desserts en tenant compte des nouvelles tendances ? positionner une offre tarifaire en adéquation avec son concept ? reproduire des recettes traditionnelles en leur apportant de la modernité ? (...)
Afc Groupe
30 avenue du Château de Joucques A21 Espace Sainte Baume 13420 Gémenos
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Gérer les différentes étapes et soins d'affinage permettant d'optimiser la qualité des fromages en fonction de la technologie choisie. identifier, corriger et prévenir les principaux défauts et accidents de fabrication (...)
Actalia
Centre de Carmejane Le Château 04510 Le Chaffaut-Saint-Jurson
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Gérer les différentes étapes et soins d'affinage permettant d'optimiser la qualité des fromages en fonction de la technologie choisie
Actalia
Centre de Carmejane Le Château 04510 Le Chaffaut-Saint-Jurson
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Nettoyer efficacement son atelier fromager tout en préservant, voire en améliorant l'équilibre des flores nécessaires à l'obtention d'un produit de qualité.
Actalia
Centre de Carmejane Le Château 04510 Le Chaffaut-Saint-Jurson
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Identifier, corriger et prévenir les principaux accidents de fabrication pouvant survenir en transformation fromagère fermière
Actalia
Centre de Carmejane Le Château 04510 Le Chaffaut-Saint-Jurson
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Obtenir une maitrise globale du poste de gestionnaire d'un centre de profit en alimentation afin de vous permettre de maîtriser les quatre axes principaux suivants : sur le plan humain : manager une équipe et (...)
Idyie
Zac de l'Enfant Rue Emilien Gautier 13290 Aix-en-Provence
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Obtenir une maitrise globale du poste de gestionnaire d'un centre de profit en alimentation afin de vous permettre de maîtriser les quatre axes principaux suivants : sur le plan humain : manager une équipe et (...)
Idyie
Zac de l'Enfant Rue Emilien Gautier 13290 Aix-en-Provence
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Savoir vendre des repas à thème, par l'utilisation de techniques de vente savoir réaliser des recettes thématiques savoir maîtriser ses coûts en gestion pour maintenir voire améliorer ses (...)
Afc Groupe
30 avenue du Château de Joucques A21 Espace Sainte Baume 13420 Gémenos
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Choisir les produits en tenant compte de la saisonnalité pour varier ses garnitures ? appréhender le principe locavorisme et trouver des acteurs locaux ? s'intégrer aux tendances du marché pour attirer une nouvelle (...)
Afc Groupe
30 avenue du Château de Joucques A21 Espace Sainte Baume 13420 Gémenos
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Appréhender le contexte réglementaire d'une production de produits laitiers fermiers maîtriser les notions d'écologie microbienne et reconnaître les sources de contaminations et de multiplication des germes pathogènes (...)
Actalia
Centre de Carmejane Le Château 04510 Le Chaffaut-Saint-Jurson
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