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Ucg1 : français, mathématiques, informatique. - ucg2 : droits du travail, analyse financière, économie, caractéristique d'une exploitation agricole, politiques agricoles. - ucg3 : Écosystème,risques professionnels,qualité (...)
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Technique de production culinaire (415 h) : - réalisation de menus complets incluant les préparations préliminaires, les appareils fonds et sauces, la pâtisserie, les types de cuisson... - organisation du poste de (...)
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Techniques professionnelles métier histoire de la communication d'entreprise etudes et outils quantitatifs appliqués à la communication commerciale des entreprises communication orale et écrite la communication (...)
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*technologies associées à des filières de production extraction, centrifugation, technologies membranaires, congélation, mélange, cuisson-extrusion. *exemples de filières de production traitées produits céréaliers : (...)
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