Résultats de la recherche - Orientation pour tous

Offres de formation

Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale : -identifier les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale) (...)

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Procéder à une analyse des dangers : déterminer les points critiques pour la maîtrise (ccp : critical control point), fixer le ou les seuil(s) critiques(s), mettre en place un système de surveillance des limites (...)

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1) les aliments et risques pour le consommateur (dangers microbiens, chimiques, allergenes...) 2) les fondamentaux de la reglementation communautaire et nationale 3) le plan de maitrise sanitaire - les bonnes (...)

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A) notions de dangers et risques b) examen des normes et des meilleures pratiques c) mise en oeuvre de l'assurance qualité : haccp et plan de maîtrise sanitaire

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À l'issue de cette formation, les participants seront capables de :§ identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale : responsabilité des opérateurs, obligations de (...)

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À l'issue de cette formation, les participants seront capables de :§ identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale : responsabilité des opérateurs, obligations de (...)

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