Résultats de la recherche - Orientation pour tous

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Identifier les principes fondamentaux de la règlementation relative à la restauration commerciale ; analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène : physiques, chimiques, biologiques ; mettre en oeuvre le plan de (...)

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Rappels de contexte législatif : paquet hygiène et traçabilité, guide des bonnes pratiques (gbph) et plan de maîtrise sanitaire (pms) - principes généraux de la méthode haccp pour les 3 classes de dangers pour assurer aux (...)

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Hygiène et sécurité alimentaire - application de la méthode haccp

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Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale : responsabilité des opérateurs, obligations de résultat et de moyen, contenu du plan de maîtrise sanitaire, nécessité des (...)

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Phase 1 : le contexte réglementaire (1h) - la réglementation communautaire - les obligations en matière de traçabilité et de gestion des non-conformités - les obligations des professionnels : déclaration, agrément, (...)

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Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale : responsabilité des opérateurs, obligations de résultat et de moyen, contenu du plan de maîtrise sanitaire, nécessité des (...)

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Module 1: intégration, positionnement et contractualisation 21 h module 2 : sensibilisation à l'égalité des droits entre les femmes et les hommes 3,5 h module 3 : techniques de recherche d'emploi 28 h module 4 : gestion (...)

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Savoirs professionnels (environ 539 h) - ccp 1 - présenter une solution technique et négocier la proposition commerciale (environ 294 h) * identifier la demande, la définir et construire la solution * rédiger et (...)

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