Résultats de la recherche - Orientation pour tous

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I. la reglementation communautaire et nationale- le paquet hygiène : les règlements européens et secteurs concernés.- les obligations légales propres à la restauration commerciale.- les responsabilités des acteurs du (...)

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La reglementation communautaire et nationale- le paquethygiène : les règlements européens et secteurs concernés. - les obligationslégales propres à la restauration commerciale. - lesresponsabilités des acteurs du secteur (...)

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Laréglementation communautaire et nationale - l'origine des risques, l'analyse, la détection et les moyens demaîtrise - utilisation du guide des bonnes pratiques d'hygiène - les bonnes pratiques - la traçabilité - la (...)

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Laréglementation communautaire et nationale - l'origine des risques, l'analyse, la détection et les moyens demaîtrise - utilisation du guide des bonnes pratiques d'hygiène - les bonnes pratiques - la traçabilité - la (...)

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1/ la réglementation en vigueurle « paquet hygiène » les obligations des professionnelsles services de contrôle2/ les bases de l'hygiène en restauration collectiveles toxi-infections alimentaires collectives les dangers (...)

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Jour n°1 : 1/ laréglementation en vigueur le « paquet hygiène ».les obligations desprofessionnels les services de contrôle.2/ les bases de l'hygiène enrestauration collective,les toxi-infections alimentaires collectives, (...)

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Jour n°1 : 1/ laréglementation en vigueur le « paquet hygiène ».les obligations desprofessionnels les services de contrôle.2/ les bases de l'hygiène enrestauration collective,les toxi-infections alimentaires collectives, (...)

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1. le cadre réglementaire national et européen (lepaquet hygiène) 2. la méthode haccp – l'identification des dangerschimiques, physiques et biologiques 3. la microbiologie alimentaire – les sources decontamination et (...)

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1. le cadre réglementaire national et européen (lepaquet hygiène) 2. la méthode haccp – l'identification des dangerschimiques, physiques et biologiques 3. la microbiologie alimentaire – les sources decontamination et (...)

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