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Les contrôles de sécurité avant, pendant et après le transport de marchandises - la conduite et les manœuvres d'un porteur d'une masse en charge maximale admissible supérieure à 3,5 tonnes et l'acheminement des (...)
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La démarche haccp. les points critiques. les points à risque. les dangers de contamination des denrées (les microbes, les dangers, les toxi-infections). principe de la description des procédures (protocoles) (...)
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