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1 - le contexte réglementaire - arrêté du 21 décembre 2009 - règlement européen : paquet hygiene 2 - la sécurité alimentaire - définition - notions de dangers / risques (biologiques, microbiologiques, chimiques, physiques, (...)

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Formation théorique réglementation et textes de la sécurité sociale classification des pemp et technologie des différents organes principaux risques liés à la conduite des pemp fonctionnement des organes de service et des (...)

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Communication de soi et des autres - attitudes et comportements - communiquer - estime de soi et des autres - savoir s'informer et informer - Être capable de comprendre l'importance des exigences qualité et (...)

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