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Evaluer les quantités d'ingrédients à commander. réceptionner et vérifier les stocks. préparer les ingrédients et les garnitures. réaliser les différentes pâtes. Étaler la pâte. répartir des ingrédients en fonction de la (...)
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Les enseignements aborderont : - les outils de la fonction rh (organisation rh, gestion de la paie, droit individuel, droit collectif, gestion des emplois et des compétences, accompagnement au changement, les tic, (...)
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Uc 1 : fonction de direction uc 2 : management opérationnel et grh uc 3 : marketing uc 4 : gestion financière uc 5 : gestion du patrimoine uc 6 : gestion de la restauration uc 7 : hébergement uc 8 : animation uc 9 : (...)
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Environnement du secteur touristique tourisme régional et international : histoire des civilisations, destinations touristiques, histoire de l'art, analyse du patrimoine historique... techniques professionnelles : (...)
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