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Les besoins fondamentaux du nourrisson et du jeune enfant : - les rythmes biologiques : sommeil, alimentation - les besoins affectifs de communication : stimulation, stabilité, sécurité, affection - les besoins (...)
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Accueil et présentation de la formation - tabac, alcool, médicaments, stupéfiants (héroïne, cocaïne, hallucinogènes, extasies, cannabis, et autres), dopages, solvants. autres comportements associés : les addictions. (...)
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Aliments et risques pour le consommateur : - dangers microbiens - microbiologie des aliments - moyens de maîtrise des dangers : qualité de la matière première, conditions de préparation, chaîne du froid et du chaud, (...)
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Le cap petite enfance est constitué de 5 unités. - 2 unités en enseignement général : français - histoire/géographie. mathématiques - sciences. - 3 unités pour le domaine professionnel : prise en charge de l'enfant à (...)
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