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Les dangers microbiens dans l'alimentation. les risques pour le consommateur.les règlements européens.la responsabilité du restaurateur.le plan de maîtrise sanitaire.
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Maîtrise des 5 compétences de base du a2 au c1 : compréhension écrite et orale, production écrite et orale, communication interactive
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La conduite d'un projet de création d'entreprise; la stratégie opérationnelle de l'entreprise; la maîtrise économique et financière de l'entreprise; l'action commerciale; le pilotage de (...)
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Prepa. mima - technique de l'instrument - maitrise des nouvelles technolologies - atelier et business - accompagnement individuel
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Environnement professionnel. - système de management de la qualité. - système de management environnement sécurité. - maîtrise de la qualité, animation de la qualité.
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Parcours individualisés. - découverte et maîtrise des fonctionnalités d'office 2010 ou 2013. - travail individualisé sur logiciels spécifiques (word, excel...)
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1 - aliments et risques pour le consommateur 2 - les fondamentaux de la réglementation nationale et communautaire 3 - le plan de maîtrise sanitaire (pms)
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