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Restaurateur-/-Restauratrice-d'art (15342)
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- enseignements communs : mathématiques appliquées et statistiques, physique générale, physique appliquée, outils informatiques, chimie générale, chimie organique et analytique, biologie et physiologie, techniques (...)


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1ère semaine : du lundi au vendredi (35 heures) accueil des stagiaires et présentation de la formation les différentes pâtes à pizzas techniques de réalisation - alternance des stagiaires en fabrication des pâtes à (...)


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Composition et fabrication des différentes pâtes (blé noir, froment), acquisitions technique : tour de main, progression, rapidité, apprendre la simultanéité sur deux plaques à crêpes, les différentes garnitures salées et (...)


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