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La posture professionnelle. - les produits d'entretien ménager courants. - sensibilisation à l'usage des produits naturels ou biologiques. - identification des principaux pictogrammes de représentation des produits et (...)
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Théorie - connaissance des produits de saison. - les fournisseurs locaux. - elaborer un dessert cohérent avec une offre déjà existante.pratique1. revoir les techniques de base en pâtisserie : - crèmes et appareils de (...)
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