Résultats de la recherche - Orientation pour tous

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Partie i. aliments et risques pour le consommateur. i. les dangers microbiens. 1. les dangers microbiens. 2. les dangers microbiens dans l'alimentation. 3. les moyens de maîtrise des dangers microbiologiques. ii. (...)

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Savoirs professionnels - adaptation du contenu en fonction de la spécialisation choisie par le stagiaire (production culinaire, service en salle, service en brasserie-café, hôtellerie, restauration collective) savoirs (...)

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Mise en place de la salle et dressage des tables. - décoration (florale notamment). - accueil et installation des convives. - prise de commande et relation avec la cuisine. - les différentes techniques de service à (...)

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À partir d'apports théoriques et de mises en situation, nous travaillons : - la logique des étapes de l'accueil client. - la posture dans les phases d'accueil en face à face. - la satisfaction du client. - la (...)

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1 - taking phone calls and reservations - l'accueil téléphonique : prendre une réservation ; prendre un message ; envoyer et répondre à un mail 2 - check-in, welcoming guests, deliver information and directions indoors- (...)

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En plus des enseignements généraux (français, 2 langues vivantes, économie, droit), la formation comporte des enseignements professionnels : - techniques et moyens de gestion (10 h hebdomadaires en 1re année, 13 h 30 (...)

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