Résultats de la recherche - Orientation pour tous

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Outre les connaissances générales communes à tous les cap : - technologie de service : l'organisation d'un restaurant, la structure d'une équipe, la répartition des tâches, l'utilisation des locaux. les arts de la table, (...)

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Hygiène et sécuritéappliquer les règles d'hygiène et de sécurité relatives aux aliments et aux personnes conformes à la réglementation en vigueur (compte tenu de son importance fondamentale, cette compétence devra être (...)

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Formation préparatoire à l'emploi : - connaissance de l'environnement socio-économique - sante, citoyenneté et développement durable - communication professionnelle - anglais - les savoirs numériques - appliquer les (...)

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Atelier pratique les produits de base et les produits phares de la cuisine japonaise selon l'inspiration du moment et la saison : riz japonais, nouilles produits à base de soja algues, nori légumes, champignons (...)

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Technologie- sciences appliquées- pratique professionnelle- Économie et gestion de l'entreprise- mathématiques- français- histoire-géographie- anglais- Éducation artistiques – arts (...)

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Préparations préliminaires peser et mesurer, laver et éplucher les légumes travailler les fruits, agrumes et légumes (émincer, canneler, peler…) travailler les condiments (persil, ail, oignon, échalotes, bouquet garni...) (...)

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Www2.cndp.fr/archivage/valid/brochadmin/bouton/a128.htm

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