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Connaissance des différents types de fours à pizzas. - les différents types de pâtes, leur réalisation et leur mode de cuisson. - les garnitures : pizzas traditionnelles à base de sauce tomate, pizzas à base de crème, (...)

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Cours théoriques : démystification d'un plan. rappel général du dessin technique. les vues particulières. les coupes et sections. les caractéristiques géométriques. les cotes fonctionnelles. la symbolisation des soudures et (...)

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Élaborer son curriculum vitae. identifier le marché de l'emploi. rédiger une lettre de candidature spontanée. analyser une offre d'emploi et se porter candidat. organiser sa recherche d'emploi. utiliser son téléphone (...)

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