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Semestre 1 - pratique de la production d'outils 1 : captation image et son - méthodologie de la recherche - productions d'outils pédagogiques audiovisuels - pratique de la production d'outils 2 : post-production - (...)
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Environnement économique et juridique techniques et moyens de gestion sciences appliquées à l'hôtellerie et à la restauration techniques professionnelles ingénierie
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Différentes options s'offrent aux candidats : - création et développement en design et art culinaire. - culture gastronomique française et européenne. - management opérationnel de la restauration gastronomique à vocation (...)
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Connaissance des produits alimentaires sous forme de conférences. - mercatique et techniques de management. - communication. - mission internationale. - stage en entreprise. - métier de la gastronomie française. - (...)
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Histoire et analyse du cinéma et de l'audiovisuel esthétique et théorie en cinéma audiovisuel (numérique). pratiques de pré production (conception et techniques), et de réalisation.
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Littérature française - cultures numériques.
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