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Enseignement général : communication, français, anglais, histoire-géographie, mathématiques, sciences, prévention, santé, environnement (pse), anglais. enseignement professionnel : - approvisionnement et organisation de la (...)

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Modules d'enseignement professionnel : approvisionnement et organisation de la production culinaire ; commercialisation et distribution de la production culinaire ; productions culinaires ; protection, santé, (...)

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Techniques professionnelles :tp de confection des plats et des desserts qui, en général, sont consommés par le personnel et les élèves de l'établissement. technologie appliquée : l'élève effectue des manipulations, suit (...)

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Techniques et technologies professionnelles - haccp - organisation et gestion du poste de travail (nettoyage, approvisionnement, stockage…) - intégration du développement durable en cuisine (économie d'énergie, tri (...)

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Techniques et technologies professionnelles haccp organisation et gestion du poste de travail (nettoyage, approvisionnement, stockage…) intégration du développement durable en cuisine (économie d'énergie, tri sélectif) (...)

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