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Outre les connaissances geacute;neacute;rales communes agrave; tous les cap : - technologie de service : l'organisation d'un restaurant, la structure d'une eacute;quipe, la reacute;partition des tacirc;ches, (...)
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Connaissance de la matiegrave;re : les grandes familles de mateacute;riaux, leurs caracteacute;ristiques, comportement et meacute;thodes d'analyse, preacute;paration, conditions de mise en oeuvre ; - (...)
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Enseignement technique et professionnel - approvisionnementet organisation : reacute;ception des produits, entreposage, suivi des stocks, prise de commande, veacute;rification des produits, produits et (...)
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Contribuer au deuil de la situation professionnelle antérieure et cerner ses capacités par rapport à son handicap ;- restaurer son image de soi, sa confiance en soi ;- travailler sur la représentation du monde du (...)
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