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Monde de la pâtisserie : histoire et évolution de la pâtisserie, fonctionnement d'une pâtisserie, esthétique : comment personnaliser un dessert. technologie professionnelle :l'élève étudie les matières premières (farine, (...)
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En communication technique les élèves apprennent à lire et interpréter les plans, les représentations graphiques, réaliser des dessins de définition ou d'exécution. l'enseignement sur les ouvrages leur fait découvrir : - (...)
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