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Enseignement professionnel (80%) : sciences appliquées (physique, chimie, biologie humaine) pratique et technologie du métier (conseils en esthétique, cosmétique, parfumerie ; soins esthétiques pour le visage et pour le (...)
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Monde de la pâtisserie : histoire et évolution de la pâtisserie, fonctionnement d'une pâtisserie, esthétique : comment personnaliser un dessert. technologie professionnelle :l'élève étudie les matières premières (farine, (...)
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Contenu des matières professionnelles : - analyse fonctionnelle et structurelle (y compris lecture d'une représentation d'un élément et/ou d'un mécanisme) ; - les véhicules et leurs énergies : classification - ensembles (...)
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